Scook : l'ecole de cuisine d'Anne-Sophie Pic à Valence (26)

Un lieu dédié, qui donne vraiment envie ! Des pianos flambant neufs, une lumière éclatante... Cours du mardi au samedi, avec des tarifs allant de 37 euros (cours pour enfants d’1h30) au cours prestige à 280 euros (3 heures).

Pour les adultes, des formules diverses permettant de se faire un cours vite fait bien fait en 1h30 (49 Euros) autour d ’un plat unique (la papillotte de dorade aux mini-poireaux), ou de se perfectionner en pâtisserie ou en salé pendant une demi-journée (98 euros les 3 heures). Une occasion de se frotter aux tendances du moment (un menu snacks chic avec verrine de châtaigne et bonbons de foie gras), de perfectionner ses sauces et les fonds, d’approfondir un produit et ses utilisations « comment doser les épices dans un risotto de gambas, des brochettes de volailles, ou des suprêmes d’oranges).

Le cours « pâtisserie » permet de découvrir les secrets des fameux soufflés de la maison, au chocolat, fruits ou Grand Marnier. La formule « Chef une journée » permet de travailler une entrée et un plat le matin, puis de recommencer l’après midi pour un plat et un dessert. Entre les deux, petite pause au bistrot « 7 » : on a le temps, les plats sont expliqués en détails. Par exemple une crème brûlée de foie gras et espuma de pommes verte, ou une st jacques au Sudachi. A noter, le cours « after work » d’1h30 qui permet de s’offrir un moment de détente avec un cours de snacking ou une dégustation de vins. Les cours en famille, à partager avec maman ou son petit fils, permettent d’aborder les plats familiaux avec la vision d’un grand chef : que vont devenir les crêpes ou les gnocchis maison dans leurs poêles ???

Si on le peut, (4 mois de délai en moyenne et 280 euros) on s’offre le cours prestige pour découvrir la cuisine d’Anne-Sophie "by herself", et préparer avec elle 2 plats dans sa cuisine. Une belle occasion d’approcher la philosophie culinaire de notre seule femme 3 étoiles…

Scook – Anne-Sophie Pic : 243 Avenue Victor Hugo, 26000 Valence‎ - 04 75 44 14 14‎

www.scook.fr

Contact : scook@pic-valence.com