20 juin 2010

Alba Pezone : Parole in cucina

Nous avons acheté le livre d’Alba au salon du livre gourmand de Périgueux il y a bientôt deux ans. J’adorais son trio de livrets rouges verts et blancs : le premier est un voyage en Italie, et permet de découvrir les cuisines de Venise, de Milan, de Gênes ou de Florence. Le 2ème nous donne les bonnes techniques (pâte à gnocchis, risotto…) et fait le point sur les produits italiens pour ne pas se tromper. Grâce au 3ème, on découvre des menus thématiques autour d’un produit (aubergine, tomate, huile d’olive) de l’entrée au dessert… Ce... [Lire la suite]