11 juillet 2014

L'émission "Tour de Table", tout l'été !

   "Tour de Table", ça continue et ça dégénère…Tous les samedis et dimanches, tout l'été, rv à 10h00, sur France Bleu Provence  : Ecoutez le direct sur Internet : http://www.francebleu.fr/station/france-bleu-provence (en changeant de locale si vous n'êtes pas en Provence !) Avec Michel Portos, chef du Malthazar à Marseille, et Bruno Dukan, sommelier de l'Epuisette à Marseille, nous mettons à l'honneur les petits jeunes de ce métier (et on les cuisine un peu…). Demandez le programme !! La semaine... [Lire la suite]

10 décembre 2013

Concours "Courrier Cuisine" spécial fêtes ! (A vous les coffrets de Marrons Glacés Corsiglia !)

 Le "Courrier Cuisine" spécial fêtes, c’est parti !! Envoyez moi votre plus belle recette, moi je vous réponds avec ma version… Entrée, plat ou dessert de fête, on fait le match entre nos deux recettes… Vous testez, et puis vous choisissez ! Les plus belles idées seront récompensées : 10 d’entre vous recevront un coffret bois de marrons glacés de la Maison Corsiglia ! Envoyez vos plus belles recettes de fêtes sur France Bleu Provence.fr Les courriers cuisine, ce sont vos questions, vos recettes, vos... [Lire la suite]
09 décembre 2013

Le Courrier Cuisine de France Bleu Provence

 Les courriers cuisine, ce sont vos questions, vos recettes, vos remarques... Un courrier des auditeurs, en somme.. mais très gourmand. Et je vous réponds du mardi au vendredi, à 18h45 sur France Bleu Provence (A écouter en Provence sur 103,6, ou sur Internet, France Bleu.fr : géolocalisez vous, et écoutez ! (ou réécoutez sur http://www.francebleu.fr/emissions/courrier-cuisine A écouter cette semaine : Mardi 10 dec :  profiteroles aux langoustines Pour l’apéro ou une petite entrée, on va se faire des... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

La Cuisine d'Anne : Emission Café des Epices avec Arnaud Carton de Grammont

  "La Cuisine d'Anne" : Réécoutez l'émission de samedi 7 décembre : Arnaud Carton de Grammont, chef du Café des Epices à Marseille. Mises à l'honneur, les Noix de St Jacques avec ce fou de produits. Dans le "petit café" juste derrière la mairie de Marseille, derrière le Vieux port, Arnaud travaille peu les produits, il les choisit exceptionnels, et les marie. Carpaccio avec des petits navets caramélisés au cidre, le tout monté en terrine avec citron et piment d'espelette. ou snackées et servies avec une émulsion à... [Lire la suite]
18 novembre 2013

Reine fait son italienne ! Samedi 23 novembre, dans la Cuisine d'Anne !

Reine Sammut transforme la Fenière de Lourmarin en une vraie trattoria italienne, avec machine à jambon, la pasta, et tutti quanti... Samedi 23 novembre, de 9h50 à 10h30, elle sera dans l'émission "La Cuisine d'Anne" sur France Bleu Provence, pour nous donner ses recettes de tagliolini aux citrons, et sabayon aux figues, et plein d'autres...  "Reine Sammut fait son italienne", c'est à partir du 22 novembre et jusqu'au 5 janvier à la Cour de Ferme de la Fenière.          
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18 novembre 2013

Réécouter les émissions "La Cuisine d'Anne" sur France Bleu Provence

 "La Cuisine d'Anne" sur France Bleu Provence : pour réécouter les émissions, c'est par ici ! http://www.francebleu.fr/archives/emissions/fait-la-cuisine-ensemble/2013   Ces dernière semaines, nous avons reçu : Benoit Witz, chef de l'Hostellerie de l'Abbaye de Celle, sur le Pâté croute et les tourtes salées, Dominique Frérard (Les trois forts - Sofitel Vieux Port Marseille) sur les plats Terre Mer et Sébastien Richard sur l'agneau de la Crau   et toujours disponibles sur la même page, les émissions de Lionel... [Lire la suite]

06 novembre 2013

180° prend des couleurs

  Dès la parution du premier numéro de 180°, on attendait le numéro 2. Cet Ovni de l’édition culinaire avait surpris par son parti pris image, son papier, son nombre de pages, mais surtout par son contenu. Tout de suite très curieuse, j’avais été un peu refroidie par sa lecture un peu glaciale, son ambiance grisâtre qui s’éloignait tant de la gourmandise. Et pourtant c’était l’été. Le numéro Automne Hiver vient d’arriver, et gagne en couleurs : on garde la même identité, une tonalité de gris coloré chic, les photos de... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Les émissions "La cuisine d'Anne" en réécoute sur le site de France Bleu Provence

    "La Cuisine d'Anne", c'est tous les samedi matins, sur France Bleu Provence, de 9h50 à 10h30. Et si à ce moment là, vous êtes au marché, il est toujours possible de réécouter les émissions. Et ça vaut le coup, parce qu'on a du beau monde, les amis...         Voyez plutôt :      Méo : Emilie et Johan Thyriot, à Tarascon   Lionel Levy, Intercontinental Hôtel Dieu, Marseille   Sylvain Depuichaffray, Pâtisserie Depuichaffray, Marseille   ... [Lire la suite]
05 juin 2013

Personnages de bronze à l'Abbaye de Celle

L’Abbaye de la Celle accueille jusqu’en décembre les œuvres de l’artiste Nathalie Decoster : des personnages de bronze et formes géométriques ont été semés dans les jardins.     C’est un lieu assez magique, qui a gardé une atmosphère de calme recueilli, propice bien sûr à la détente. Juste après un petit risotto aux fleurs de courgette, arrivent 3 asperges parfumées à la truffe, et un sablé aux fraises. Et me voici le nez à l’ombre et les pieds dans l’herbe, petite brise sous les arbres… C’est Benoit Witz qui me... [Lire la suite]
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24 février 2013

Défilé de robes au Salon du Chocolat Marseille 2013

Le défilé de robes en chocolat est le temps fort du salon, et c'est pour nous l'occasion de vous livrer notre top 3 ... La grande question est toujours : "jouer le jeu du vrai chocolat" en intégrant des chocolats véritables dans la réalisation, soit cousus, soit collés, ou accrocher ça et là quelques  cabosses et inventer une robe de princesse couleur cacao, mais sans un gramme de chocolat comestible ? Sur la première, on est plutôt sur cette 1ère option, avec de beaux plis qui ressemblent à un chocolat tablé puis cousu en... [Lire la suite]
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