02 décembre 2015

Le club des Sud'Crés est né !!

Le Club des Sud'Crés est né ! Les pâtissiers de restaurants ou de boutiques, chocolatiers, glaciers de Gourméditerranée se sont réunis pour présenter leurs créations de fêtes. Petit clin d'oeil à Christophe Michalak : le club des Sucrés parisiens fait des petits dans le sud ! "Ploum ploum" : on en prend 5 et on vous les met en studio dans "La Cuisine d'Anne", samedi à 9h50 : Ils posent devant leurs bûches : Florence Bianchi du Glacier du Roi, Clément Higgins le Bricoleur de Douceurs, Le Temps d'un Chocolat Claude Krajner, Florian... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Des Etoiles et des Femmes, déclinaison de l'Opé d'insertion Ducasse à Marseille

"Des Etoiles et des Femmes", insertion par la cuisine, déclinaison marseillaise de l'opération Ducasse parisienne Femmes en Avenir : Marseille est la première région qui se lance dans l’aventure, et Alain Ducasse est venu hier à l’Intercontinental Hôtel Dieu de Marseille pour nous encourager : Joli moment, chaque chef pose avec sa candidate qu'il va former pendant 1 an. Présélection avec immersion en cuisine par des chefs de la région, un bel exemple de mobilisation des acteurs du territoire, privés et publics, sous l’impulsion... [Lire la suite]
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18 avril 2014

"Les anchois des tropiques".. et autres extraits savoureux..

  Les courriers cuisine sont cette semaine consacrés à Marcel Pagnol   une semaine toute spéciale en hommage à Marcel Pagnol, qui nous a quitté il y a juste 40 ans. Ses livres, ses films sont tous truffés de bonnes choses à manger : Alors on lui fait un petit clin d’œil chaque soir dans le courrier cuisine avec un petit extrait :  mardi, c'était les anchois des tropiques, ca vous rappelle rien ? Cette semaine, une semaine toute spéciale en hommage à Marcel Pagnol, qui nous a quitté il y a juste... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

Concours "Courrier Cuisine" spécial fêtes ! (A vous les coffrets de Marrons Glacés Corsiglia !)

 Le "Courrier Cuisine" spécial fêtes, c’est parti !! Envoyez moi votre plus belle recette, moi je vous réponds avec ma version… Entrée, plat ou dessert de fête, on fait le match entre nos deux recettes… Vous testez, et puis vous choisissez ! Les plus belles idées seront récompensées : 10 d’entre vous recevront un coffret bois de marrons glacés de la Maison Corsiglia ! Envoyez vos plus belles recettes de fêtes sur France Bleu Provence.fr Les courriers cuisine, ce sont vos questions, vos recettes, vos... [Lire la suite]
09 décembre 2013

Le Courrier Cuisine de France Bleu Provence

 Les courriers cuisine, ce sont vos questions, vos recettes, vos remarques... Un courrier des auditeurs, en somme.. mais très gourmand. Et je vous réponds du mardi au vendredi, à 18h45 sur France Bleu Provence (A écouter en Provence sur 103,6, ou sur Internet, France Bleu.fr : géolocalisez vous, et écoutez ! (ou réécoutez sur http://www.francebleu.fr/emissions/courrier-cuisine A écouter cette semaine : Mardi 10 dec :  profiteroles aux langoustines Pour l’apéro ou une petite entrée, on va se faire des... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Cuisines en Friche bouscule et émeut

Entre repas et performances, réflexions et démonstrations, artistes et cuisiniers ont dialogué dans les différents lieux de la Friche Belle de Mai. Pour le public, il y avait à boire et à manger…      Dans le cadre de Marseille 2013, Capitale de la Culture, l’événement a fait cohabiter pendant 5 jours spectacles de danse, démonstrations de haut vol, concerts, et repas très orchestrés sous chapiteau. Cuisines en Friche a joué à fond le mélange des genres et des publics, quitte à bousculer pour susciter le débat. Le... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Cours de cuisine à la Petite Maison

Bientôt sur ce blog nos meilleures adresses de cours de cuisine ! En attendant, notre chouchou c'est "la Petite Maison", avec le chef Eric Sapet... A Cucuron, dans le Luberon (Vaucluse), tous les samedi matins. Alors bien-sûr, nous le connaissons depuis 10 ans, nous avons ensemble écrit un livre qui paraîtra en mars aux Editions du Chêne... Mais ce n'est pas du copinage : c'est vraiment l'assurance de passer un excellent moment ! http://www.lapetitemaisondecucuron.fr Très prochainement, nours poursuivrons ici notre... [Lire la suite]