pierre reboul - Ganache (Anne Garabedian France Bleu)

750 grammes

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pierre reboul

27 avril 2012

De la lecture !

De la lecture !

Deux articles à découvrir sur le site de la Fête de la Gastronomie : "Tout se revisite" (réflexion sur la cuisine qui se renouvelle, ici le boudin aux pommes est pulvérisé par Pierre Reboul), et "Mon huile ne tient qu'à un fil" (le chemin de l'olive,...

Posté par ganachecom à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pierre reboul, bastide du laval, fete de la gastronomie

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13 octobre 2011

Les photos du CAKE sont en ligne !

Les photos du CAKE sont en ligne !

L'événement "Créative Aix Kitchen Exhibition" (autrement dit le CAKE) s'est déroulé à Aix en provence samedi 8 octobre. L'occasion de découvrir un repas à 4 mains avec Nicolas Bré, le scientifique, et Pierre Reboul, le chef qui s'amuse. Je pourrais vous...

Posté par ganachecom à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aix en provence, anne garabedian, jean-philippe garabedian, pierre reboul, marc brunoy, cake, nicolas bré, cuisine moléculaire

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4 octobre 2011

Une émission "moléculaire" !!

Aujourd'hui, notre émission était moléculaire ! A l'occasion du repas à 4 mains concocté par Pierre Reboul (le chef) et Nicolas Bré (le scientifique) samedi 8 octobre à Aix, nous avons reçu le duo dans les studios de France Bleu Provence : un chouette...

Posté par ganachecom à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aix en provence, pierre reboul, cake, nicolas bré, cuisine moléculaire

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30 septembre 2011

menu très très créatif chez Pierre Reboul (Aix) le 8 octobre

Dans le cadre de l'événementiel CAKE (Créative - Aix - Kitchen Exhibition), Marc Brunoy a organisé un événementiel assez dément : notamment un Dîner à 4 mains "Pierre Reboul - Nicolas Bré" le Samedi 8 octobre 2011 (Je vous mets en appétit avec le menu...

Posté par ganachecom à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aix en provence, pierre reboul, marc brunoy, cake, moléculaire, nicolas bré

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14 juin 2011

Restaurant Pierre Reboul à Aix-en-Provence

Restaurant Pierre Reboul à Aix-en-Provence

Si la cuisine est un voyage, je me prendrais bien un passeport permanent chez Pierre Reboul… Tout d'abord un « vautrage » en règle dans les fauteuils violets. La nouvelle déco est toute ronde, ce qui va bien avec les envies de sphères de notre ami Pierre....

Posté par ganachecom à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aix en provence, anne garabedian, pierre reboul, restaurant

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28 mars 2011

La soupe de poisson se dévergonde !!

La soupe de poisson se dévergonde !!

Et là, je veux comprendre !!! Demain mardi, je saurai OUI JE VAIS ENFIN SAVOIR ! comment Pierre Reboul nous dépoussière la sacro-sainte soupe de poissons de roche et nous la décline en pot, en espuma, en gelée, en croutons ou sans croutons... Il viendra...

Posté par ganachecom à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anne garabedian, pierre reboul, soupe de poisson

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