Ganache (Anne Garabedian France Bleu)

13 octobre 2011

Les photos du CAKE sont en ligne !

L'événement "Créative Aix Kitchen Exhibition" (autrement dit le CAKE) s'est déroulé à Aix en provence samedi 8 octobre. L'occasion de découvrir un repas à 4 mains avec Nicolas Bré, le scientifique, et Pierre Reboul, le chef qui s'amuse. Je pourrais vous...

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Tags: aix en provence, anne garabedian, jean-philippe garabedian, pierre reboul, marc brunoy, cake, nicolas bré, cuisine moléculaire

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6 octobre 2011

Je "kiffe" Benoit Witz....

Rendez-vous compte… 11 ans que Benoit Witz est le chef de l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle, et on ne s’était jamais vus !!! C’est chose faite aujourd’hui grâce à Julie Moreau, petite fée des relations presse d’Alain Ducasse, que j’avais rencontrée...

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Tags: anne garabedian, jean-philippe garabedian, alain ducasse, benoit witz, hostellerie abbaye de la celle

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4 octobre 2011

Une émission "moléculaire" !!

Aujourd'hui, notre émission était moléculaire ! A l'occasion du repas à 4 mains concocté par Pierre Reboul (le chef) et Nicolas Bré (le scientifique) samedi 8 octobre à Aix, nous avons reçu le duo dans les studios de France Bleu Provence : un chouette...

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Tags: aix en provence, pierre reboul, cake, nicolas bré, cuisine moléculaire

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30 septembre 2011

menu très très créatif chez Pierre Reboul (Aix) le 8 octobre

Dans le cadre de l'événementiel CAKE (Créative - Aix - Kitchen Exhibition), Marc Brunoy a organisé un événementiel assez dément : notamment un Dîner à 4 mains "Pierre Reboul - Nicolas Bré" le Samedi 8 octobre 2011 (Je vous mets en appétit avec le menu...

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Tags: aix en provence, pierre reboul, marc brunoy, cake, moléculaire, nicolas bré

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21 septembre 2011

La soupe au pistou : « Rendons à César… »

Si j’ai eu envie de la faire, c’est que Reine, la maman de Jean-Philippe la fait très bien, et il fallait bien que je tente le coup moi-même… La soupe au pistou de sa maman, vous voyez la pression, l’enjeu… Si je sais la faire, c’est grâce à Reine Sammut…...

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Tags: reine sammut, anne garabedian, haricots coco, soupe pistou

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6 septembre 2011

Aubergines à tout va !!

AH AH voici le moment des "que faire avec" et aujourd'hui l'aubergine, quelques idées en vrac pour vous faciliter la vie et vous donner envie !! J’aime les aubergines grillées au four, avec huile d’olive, sel sucre, en tranches d’1 cm d’épaisseur sur...

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Tags: aubergines, anne garabedian, cannellonis d'aubergines, caviar d'aubergine, papeton

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31 août 2011

La confiture de ratatouille !

J'ai trouvé dans le hors série été de Côté Sud une petite recette de rien du tout qui a changé mon été : une petite quenelle de ratatouille confite, qui accompagnait un foie gras au basilic. Pour le foie gras, on alterne le foie cru dénervé avec des feuilles...

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Tags: anne garabedian, confiture de ratatouille, foie gras basilic

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25 août 2011

Rediffusion "On va déguster" dimanche 28 août à 11h

"On va déguster", l'émission de FR Gaudry sur France Inter sera rediffusée dimanche 28 août de 11 à 12h : c'est l'émission spéciale Provence où Reine et moi parlons du livre "Mes cours de cuisine - Editions du Chêne. Pour ceux qui l'avaient loupée le...

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26 juillet 2011

L'atelier des chefs à Aix-en-Provence

Vendredi soir, Frank Sylvestre nous invitait à découvrir l'atelier des chefs dans le centre d’Aix, juste pour faire connaissance. Un moment convivial autour des vins de Mas Amiel, des Maury de toute beauté que nous connaissons bien grâce à Eric Sapet...

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Tags: aix en provence, anne garabedian, atelier des chefs, mas Amiel

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14 juillet 2011

La panna cotta coco, brochettes d'abricots au romarin

Hier soir, petit repas à la maison.. j'ai fait la soupe au pistou de Carine (La Bastide du Laval) mais la sienne était meilleure. Je ne m'avoue pas vaincue. Vous m'avez déjà vu flancher sur une recette que je n'arrive pas à égaler ?? je persévère, jusqu'à...

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Tags: anne garabedian, bastide du laval, brochettes abricots, carine coupat, coco, miel, panna cotta, romarin

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20 juin 2011

Reine Sammut ! Démonstration de cuisine Fnac 24 juin !

Une démo de Reine !! Le temps d'une rencontre à la Fnac d'Aix en Provence Vendredi 24 juin à 17h30 : petite interview, (avec les questions du public), une démonstration de cuisine pour une recette que vous referez tout l'été, puis dédicace pour les uns,...

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Tags: reine sammut, aix en provence, Mes cours de cuisine, editions du chêne, garabedian, fnac, démonstration

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16 juin 2011

Les photos du Salon Côté Sud 2011 !

Pour voir les photos du salon Côté Sud 2011 (Aix en Provence), Rendez-vous sur Picasa : https://picasaweb.google.com/lh/sredir?uname=lesians&target=ALBUM&id=5618810827449980993&authkey=Gv1sRgCK_In4qiqsXH7wE&feat=email

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Tags: gerard vives, aix en provence, anne garabedian, salon coté sud, carine aigon, 2011, coté sud, georgiana, vivre cote sud

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14 juin 2011

Restaurant Pierre Reboul à Aix-en-Provence

Si la cuisine est un voyage, je me prendrais bien un passeport permanent chez Pierre Reboul… Tout d'abord un « vautrage » en règle dans les fauteuils violets. La nouvelle déco est toute ronde, ce qui va bien avec les envies de sphères de notre ami Pierre....

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Tags: aix en provence, anne garabedian, pierre reboul, restaurant

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14 juin 2011

Escapade : Villa Nicolas juste, à la Colle sur loup (06)

Entre deux dédicaces, (et entre deux orages !), Marc Brunoy nous a proposé de découvrir la cuisine de Nicolas Juste un peu à l'écart de la Colle, sur la terrasse et à l'ombre du mûrier. Sa carte est discrète et réservée, comme lui. Pas de grands discours...

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Tags: anne garabedian, marc brunoy, la colle sur loup, nicolas juste, cuisine et litterature

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7 juin 2011

Rendez-vous au Salon Côté Sud d'Aix en Provence du 10 au 13 juin juin

Salon Côté Sud à Aix en Provence – Parc Jourdan – du 10 au 13 juin : nous y serons pendant les 4 jours, pour vous proposer des animations pétillantes : Samedi 11 à 11h30 : démonstration de cuisine: « La pompe à l’huile s’évade des 13 desserts » et se...

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Tags: gerard vives, pompe à l'huile, anne garabedian, salon coté sud, jean-philippe garabedian, carine aigon, atelier photo culinaire

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6 juin 2011

Salon du livre à la Colle sur Loup : Compte rendu !

En images, s'il vous plait ! Notre Week end était certes pluvieux, orageux même, mais assez plaisant pour que l'on re-signe tout de suite pour l'année prochaine : Marc Brunoy a organisé cette première édition de "Cuisine et Littérature" avec toute l'expérience...

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Tags: garabedian, colle sur loup, carine aigon, josé maréchal, marc brunoy

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30 mai 2011

Rendez-vous à la Colle sur Loup les 4 et 5 juin !

Ca c'est un beau programme !!! Le salon "cuisine et littérature" aura lieu ce week end à la Colle sur Loup (à côté de Nice) et nous y serons !! Je vous invite à aller jeter un oeil au programme de ces deux jours, Marc Brunoy a réunit autour de lui des...

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Tags: anne garabedian, colle sur loup, salon livre de cuisine

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13 mai 2011

La semaine Reine Sammut au Virgin Café des Champs Elysées

Après la "quinzaine Reine" au Virgin Café de Marseille, voici la "semaine Reine" au Virgin Café des Champs élysées : du 17 au 23 mai, venez découvrir le livre "Mes cours de cuisine - Reine Sammut à la Fenière de Lourmarin" aux éditions du Chêne". Les...

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Tags: reine sammut, Mes cours de cuisine, editions du chêne, virgin café, anne et jean-philippe Garabedian

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9 mai 2011

Finale du MOF : Effervescence en silence…

La finale du mof cuisine se déroulait mercredi et jeudi à Marseille : 36 candidats dont une seule fille et à l'arrivée 10 lauréats du prestigieux concours qui récompense vraiment la technique d'une manière assez académique : 3 plats en 5 heures, un turban...

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Tags: anne garabedian, ducasse, finale MOF cuisine, passedat, roth

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9 mai 2011

Escapade de Petitrenaud dans les Baux de Provence

Mercredi dernier, j'ai assisté au tournage des escapades de Petitrenaud aux Baux-de-Provence. Quelques rafales de mistral pour un casse-croûte au milieu des vignes, je ne perds pas une miette de ces beaux moments de rencontres gourmandes. Première prise...

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Tags: anne garabedian, cabro d'or, charial, fabien fage, michel hulin, petitrenaud

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