Articles populaires – Ganache (Anne Garabedian France Bleu)

2 novembre 2010

Les herbes aromatiques (et les herbes de Lucien !)

Un petit moment de calme dans nos journées excessives... Ce matin, dans notre émission cuisine de France Bleu Provence, nous avons invité Eric Bonnifay à parler des herbes de Provence que ramasse son papa Lucien vers St Zacharie. Sur le site, http://www.les-herbes-de-lucien.com/...

Posté par ganachecom à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de sauge, glace verveine, herbes aromatiques, herbes de lucien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2010

L’atelier Marmiton à la Mirande - Avignon

Le lieu est magnifique : dans les cuisines de l'Hôtel de La Mirande, datant du XIXème siècle, au coeur de la vieille ville d'Avignon, différents chefs provençaux se relaient pour faire partager leur passion. L’avantage, c’est de pouvoir découvrir des...

Posté par ganachecom à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cours de cuisine, avignon, marmiton, mirande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2010

Chroniques de week end sur France Bleu Provence

Oyez ! Oyez ! Après les émissions en direct de début juillet en compagnie de ma complice Corinne Zagara, voici maintenant les chroniques culinaires de week-end sur France Bleu Provence (Marseille 103.6) Tous les samedi et dimanche cet été, du 17 juillet...

Posté par ganachecom à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anne garabedian, chroniques, france bleu provence, radio

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2010

Les vidéos d'Eric Sapet, de la Petite Maison de Cucuron

Une équipe de tournage envoyée par les Editions du Chêne a tourné 3 vidéos à la Petite Maison de Cucuron. Ces petits films sont des recettes filmées, et il y a aussi une interview du chef qui présente la Petite Maison et le livre. Tout est en ligne sur...

Posté par ganachecom à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eric sapet, petite maison de cucuron, livre mes cours de cuisine, recette filmée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2010

Nous aussi, on fait des soufflés !

Hier soir, j’ai fait un mâââââaâgnifique soufflé au fromage, tout simple, une version familiale dans un gros moule rond, et des versions individuelles. Et ça n’a pas loupé, entre le moment où je l’ai sorti du four, et le moment ou toute la smala s’est...

Posté par ganachecom à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soufflé au fromage, soufflé au potiron, soufflé aux foies de volaille, soufflé à la pomme

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2011

Un mercredi comme les autres...

Je suis en pleine relecture, je suis dessus non stop, sauf qu'après le repas des filles, je me suis laissée embarquer.. Au début, je voulais juste mettre le pot au feu en route... Comme ça il allait mitonner tout seul.. Mais en ajoutant les carottes,...

Posté par ganachecom à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barigoule, anne garabedian, lapin confit moutarde, pot au feu citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2011

On va déguster, dimanche 8 mai sur France Inter !

La Provence s'invite dans "On va déguster" (France Inter - F.Régis Gaudry) dimanche 8 mai à 11h. L'occasion pour Reine Sammut de parler de notre livre "Mes cours de cuisine" (Ed du Chêne) mais aussi de jouer au père noël gourmand ! J'amène dans ma hotte...

Posté par ganachecom à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: reine sammut, anne garabedian, francois regis gaudry, on va deguster

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2011

La confiture de ratatouille !

J'ai trouvé dans le hors série été de Côté Sud une petite recette de rien du tout qui a changé mon été : une petite quenelle de ratatouille confite, qui accompagnait un foie gras au basilic. Pour le foie gras, on alterne le foie cru dénervé avec des feuilles...

Posté par ganachecom à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anne garabedian, confiture de ratatouille, foie gras basilic

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2010

Acheter ses légumes chez l’habitant…

« Vous êtes qui, vous ? » Voilà comment Josiane m’a accueilli, il y a 3 ans, quand j’ai passé la porte… Alors face à cette grande dame vociférant « avé l’assent », soit je m’enfuyais à toutes jambes, soit, poussée par la curiosité de goûter sa production...

Posté par ganachecom à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: legumes, panier, vente directe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2012

le limoncello

Le limoncello se fait traditionnellement avec de l'alcool à 90 pour l'infusion des écorces, dilué ensuite dans un sirop de sucre : vu qu'il est impossible d'acheter de l'alcool à 90 dans nos pharmacies, voici une version avec de l'alcool à 45° : 8 à 10...

Posté par ganachecom à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anne garabedian, france bleu provence, limoncello

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 novembre 2012

Le tarama... " tu mixes un coup"

Devais-je un jour écrire un article sur le tarama ? Car enfin, suis-je légitime pour en parler, moi qui vit à côté de Marseille et dont les racines lorraines me prédestinent plutôt à des recettes mêlant avec grande classe la crème, le fromage et le beurre,...

Posté par ganachecom à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anne garabedian, sonia ezgulian, tarama

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2010

La soupe sans fils...grâce au chou

Les filles adorent la soupe, mais pas les fils de poireaux.. Et franchement, une fois que la soupe est mixée au blender, il en reste.. Alors je la passe au chinois et c'est très long.. Hier, en prenant mes légumes chez Jeannine (je ne vous ai pas encore...

Posté par ganachecom à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, soupe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2010

Brocolis-citron

Chez mon amie Jeannine, je trouve les légumes qui poussent en ce moment dans son jardin : courge, chou, carottes, brocolis. Si aujourd'hui le brocolis est reconnu, certains d'entre nous l'ont découvert dans les années 70 en lisant Gotlieb... Il me semble...

Posté par ganachecom à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, purée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2010

Choux de Bruxelles

Un petit air de cantine, vraiment le légume auquel on ne pense pas… On le laisse gentiment dans son rayon, on ne le voit même pas… Et puis j’ai eu le déclic « chou » : il y une semaine, en expérimentant la soupe de légumes au chou frisé, qui apportait...

Posté par ganachecom à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, chou de bruxelles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2010

On fait simple : des pâtes !

Vous avez déjà invité des amis d’une manière un peu spontanée, sans bristol, sans chichis, juste pour passer un bon moment ensemble, on mangera un morceau, on commandera des pizzas… Les amis ne veulent pas vous déranger, ils ne veulent pas que vous sortiez...

Posté par ganachecom à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2011

Les photos du Salon Côté Sud 2011 !

Pour voir les photos du salon Côté Sud 2011 (Aix en Provence), Rendez-vous sur Picasa : https://picasaweb.google.com/lh/sredir?uname=lesians&target=ALBUM&id=5618810827449980993&authkey=Gv1sRgCK_In4qiqsXH7wE&feat=email

Posté par ganachecom à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gerard vives, aix en provence, anne garabedian, salon coté sud, carine aigon, 2011, coté sud, georgiana, vivre cote sud

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2013

Réécouter les "Courriers cuisine" sur France Bleu Provence

Pour les auditeurs qui m'envoient des questions cuisine, une recette, une colle, une remarque... Je réponds sur l'antenne du mardi au vendredi à 18h45, mais il est possible de réécouter les chroniques ici : http://www.francebleu.fr/emissions/courrier-cuisine...

Posté par ganachecom à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 janvier 2013

Petit jeu facile pour commencer l'année !

A tous, nous souhaitons une année douce et joyeuse. Soyez gourmands de vie, de tout. Anne et Jean-Philippe

Posté par ganachecom à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anne garabedian, jean philippe garabedian

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2012

Bonne année !!!

Voilà à quoi ressemble notre vie : petite famille sympathique et soudée, et beaucoup de gourmandise... Amitiés à tous ! Anne

Posté par ganachecom à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2010

Mes cours de Cuisine Eric sapet - Editions du Chêne

Parution en mars 2010 aux Editions du Chêne - Bientôt sur ce blog les premières images

Posté par ganachecom à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chêne, cours de cuisine, cucuron, petite maison, sapet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2011

La newsletter : quelle belle invention !!

Nouveauté sur ce blog, vous pouvez vous inscrire à la newsletter (en bas de la colonne de droite) : ainsi, quand je donne un nouveau bon plan, une nouvelle recette (ou un nouveau coup de gueule..) je vous envoie un petit mot et vous êtes au courant !...

Posté par ganachecom à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2011

Rediffusion "On va déguster" dimanche 28 août à 11h

"On va déguster", l'émission de FR Gaudry sur France Inter sera rediffusée dimanche 28 août de 11 à 12h : c'est l'émission spéciale Provence où Reine et moi parlons du livre "Mes cours de cuisine - Editions du Chêne. Pour ceux qui l'avaient loupée le...

Posté par ganachecom à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote